Камут - египетска пшеница

Камут реколта 2013
 

Камут  е един от предците на съвременната пшеница (Triticum turgidum polonicum, Пшеница от Khorasan). „Камут” всъщност е древна египетска дума за „пшеница” затова може да го срещнете и като 'египетска пшеница'. В Америка камутът се появява едва през 1980 година, а в България все още не е особено популярен. Зърната му са подобни на тези на пшеницата, но са по-големи. Отличава се с около 40% по-високо съдържание на протеини от пшеницата, по-богат е на витамини и минерали, лесносмилаем и с приятно сладък маслен вкус. За разлика от други зърнени храни, камут е с ниска степен на окисляване и запазва голяма част от високата си хранителна стойност дори и след смилане и обработка. Богат е на магнезий, калий, цинк, желязо, фосфор, селен, манагн, витамин В1 и В6, както и на витамин Е. Камутът подобрява дейността на храносмилателната система и е подходящ за консумация от хора, които искат да намалят и контролират своето тегло. Стимулира обмяната на веществата. Консумацията на камут осигурява на организма достатъчно количество енергия. Съдържанието на глутен в камут е по-малко от това в пшеницата. Това го прави подходящ за консумация от хора с глутенова непоносимост, но въпреки това първо се консултирайте с лекар. Камутът има отлични антиоксидантни свойства, заради високото съдържание на селен. Камутът не е генно модифициран, като първоначалните му свойства са запазени и дори подобрени. Камут може да се консумира от хора от всички възрастови групи, както и от деца над 1г. Този древен сорт набира все по-голяма популярност сред любителите на здравословното хранене.

Пшеницата (камут) е произведена в екоселището от родови имения Васил Левски до село Славейково, община Елхово, област Ямбол. Не е третирана с химически препарати и торове. Обогатена е с биодинамичен прапарат 500, който привлича етерните съзидателни сили към себе си и след това ги предава на растенията (рецепта по Рудолф Щайнер). Земята, върху която е сята, беше целина - не е обработвана последните 25 години и не е натровена с пестициди и други химикали. Намира се в самите граници на екоселището от родови имения. Посевът е направен съобразно лунния календар. Той показа много добри резултати – около 200 кг добив на зърно от декар.

Хранителни стойности в 100гр камут: 337ккал; 14.7г белтъчини; 2.2г мазнини; 70.38г въглехидрати; 9.1г фибри.
Вижте още хранителни стойности за камут в таблицата по долу.

цена: 6лв/кг

За поръчки:
тел.:0888 693359
Атанас Панчев

Източник: USDA